10 alimentos contra el cáncer

1.- La granada contiene elementos que inhiben el movimiento de las células cancerígenas y reducen la
metástasis, evitando la expansión del cáncer, según revelaba un reciente estudio realizado en la Universidad de California.
2.- El café. Según un estudio de la Universidad de Rutgers (EE UU), beber café e incluso aplicarlo directamente sobre la piel es eficaz para prevenir el cáncer de piel, ya que la cafeína inhibe una proteína llamada ATR que, al ser neturalizada, lleva a la destrucción de las células dañadas por los rayos ultravioletas tras una excesiva exposición al sol.
3.- La leche. Al igual que los huevos, la leche tiene propiedades

anticancerígenas por su alto contenido en vitamina D. Además, se ha descubierto recientemente que la leche materna, además de fortalecer el sistema inmunológico del bebé, previene tumores infantiles agresivos gracias a dos de las proteínas que contiene (TRAIL y “Hamlet”).
4.- Ciruelas y melocotones. Las últimas investigaciones han revelado que los extractos de ciruela y melocotón ayudan a destruir las células del cáncer de mama, incluso a las más agresivas, sin dañar a las células sanas, lo que abre las puertas a nuevos tratamientos de quimioterapia sin efectos secundarios.

5.- La nueces. Científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad Marshall en Estados Unidos demostraron que tomar un puñado de nueces al día reduce el riesgo de padecer cáncer de mama por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fitosteroles
6.- El brócoli.  La clave está en su elevado contenido en isotiocianatos.
Esta sustancia, también presente en el repollo y la coliflor, elimina la proteína del gen p53 defectuoso que provoca el crecimiento anormal de las células. Más información sobre vegetales y frutas contra el cáncer aquí.
7.- El orégano. Según una investigación llevada a cabo por la Universidad Long Island (EE UU), uno de los componentes del orégano, el carvacrol, induce apoptosis o muerte celular programada en las células tumorales de la próstata. Esta superespecia tiene además propiedades anti-inflamatorias y actúa como antibiótico.
8.- La salsa de tomate o Ketchup. El licopeno, presente en el tomate fresco y sus derivados, ha demostrado su capacidad para inhibir la proliferación celular, al tiempo que posee un efecto anti-carcinogénico y anti-aterogénico, al intervenir en la comunicación intercelular y modular los mecanismos inmunológicos.
9.- Los huevos. Según un estudio del Hospital Vall d´Hebrón de Barcelona, consumir huevos es eficaz contra el cáncer de colon. La vitamina D presente en este alimento impide que actúe la beta-catenina,una proteína clave en la transformación de las células en cancerígenas. No obstante, este efecto solo se produce durante la fase inicial del cáncer, que es cuando el receptor encargado de procesar la vitamina se encuentra todavía presente en las células.
10.- El vino. De acuerdo con un estudio reciente, los hombres que beben alrededor de cuatro copas de vino tinto a la semana reducen en un 50% el riesgo de contraer cáncer de próstata. Este efecto se debe al antioxidante resveratrol, que reduce los niveles de hormonas masculinas, como la testosterona, que estimulan el crecimiento tumoral. Además mira estos beneficios del vino.

Los Colores de la Salud, por María Soledad Tapia

Después de vivir la dolorosa partida de un familiar directo "mi hermana", afectada por el mal de este siglo, el
cáncer, y ver todo el sufrimiento que tuvo que pasar por esta enfermedad, he decidido compartir información acerca de como mantenernos un poco más sanos, y esto es simplemente con una mejor alimentación. He leído a través de muchos medios (impresos e internet) sobre alimentos que benefician nuestra vida tanto física como mental, y básicamente una mejor vida se basa comiendo hortalizas, verduras y frutas.
A continuación voy a presentar información que me llamó mucho la atención de la revista +Salud de Locatel. Una entrevista a la doctora María Soledad Tapia, bióloga con máster y doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, con más de 90 publicaciones científicas en el área de ciencia de los alimentos.

"Las frutas y hortalizas no sólo nutren, también sacian, desplazan el consumo excesivo de grasa y tienen compuestos fundamentales como fibra dietaría y fitoquímicos"

La doctora Tapia, habla acerca de como las frutas y hortalizas nutren como fuente de vitaminas y minerales, también sacian, desplazan el consumo excesivo de grasa y tienen compuestos fundamentales como fibra dietaría y fitoquímicos, además son fuente de micronutrientes como la vitamina C y el betacaroteno (precursor de la vitamina A), potentes antioxidantes que previenen el estrés oxidativo. Hay evidencias científicas que sustentan la relación entre componentes de las frutas y hortalizas y la prevención de varios tipos de cáncer, enfermedad coronaria, diabetes, ateroesclerosis, enfermedad de Parkinson, y de Alzheimer y otras demencias. Por ello, la principal recomendación que puede hacerse a favor de la salud es pintar el plato de colores de frutas y hortalizas.

Los Colores de la Salud

Cada fitoquímico se ha estudiado en relación con la prevención de las enfermedades:
1) Amarillo y anaranjado. La zanahoria, la calabaza, el melocotón, la naranja y el melón son ricos en betacaroteno, antioxidante muy efectivo que, al convertirse en vitamina A, promueve la visión (especialmente la nocturna) esto me recuerda a mi mamá, siempre me lo decía de niño, también fortalece el sistema inmunitario y protege contra el cáncer.
2) Rojo. La guayaba, la patilla, el tomate, y la lechosa roja, son ricos en licopeno, potente molécula antioxidante que reduce el riesgo de cáncer de próstata. Los hombres deberían comer vegetales rojos todos los días.
3) Verde y blanco verdoso. El repollo, la col de Bruselas, la acelga, la lechuga y el brócoli, contienen clorofila, indoles, sulfurafano e isotiocianatos. Los vegetales crucíferos han sido muy promovidos por el Cancer Research Institute dada la evidencia de su actividad antitumoral. Uno debería comer brócoli todas las semanas (es importante no sobrecocinarlos para no inactivar la enzima que libera moléculas que actúan sobre los oncogenes).
4) Blanco-blanco. Vegetales como la cebolla y el ajo son ricos en sulfuro de dialilo y ayudan a proteger el endotelio. Hay blancos azufrados como la coliflor y el repollo blanco que contienen sulfurafano, y hay blancos de frutas como manzana y pera, ricas en quercitina, un flavonoide antioxidante.
5) Morado y rojo-morado. La fresa y la frambuesa, la mora, el semeruco, la granada, la berenjena, la remolacha y el rábano están llenos de polifenoles, bioflavonoides, reverastrol y antocianinas, poderosos antioxidantes que favorecen la memoria y antibióticos naturales, especialmente activos sobre las vías urinarias. Además, ayudan a prevenir los efectos del envejecimientos y otorgan protección contra algunos tipos de cáncer.

Algunas recomendaciones adicionales que da la doctora son; bajar el consumo de sal, no debería haber saleros ni azucareros en las mesas. Las frutas en cambio, mientras más a la vista mejor. Incluso se deben colocar cestas con frutas visibles en los espacios de estudio y trabajo. Se debería ofrecer de manera ostensible frutas y ensaladas de vegetales en cafetines y comedores, pues así se influye en la elección al comer. Y el platico de caramelos debería desaparecer de las oficinas, o colocarlo lo más lejos posible de los trabajadores. Es importante resaltar que si bien incorporar hortalizas y frutas a la dieta no es un recurso para adelgazar, es un hábito vital para la salud.

Las dietas y los hábitos alimentarios son sólo un factor. Estas deben estar acompañadas de otras conductas saludables como realizar actividades físicas, evitar en lo posible cigarrillos y bebidas alcohólicas, cuidar la presión arterial, el colesterol, la glicemia, el índice de masa corporal y la circunferencia abdominal. Todo está vinculado: lo que comemos y cómo vivimos, dice la dra. María Soledad Tapia.